RDF
Tienda
 Inicio / Revista
Compartir:

Revista


Se habla y mucho, cada vez mas, sobre la necesidad de que la industria alimentaria reduzca a lo mínimo (o a nada) el uso de aditivos, conservantes o pesticidas y herbicidas para producir la comida y bebida que nos llevamos a la boca. El vino y la industria vitivinícola han sido uno de los sectores a los que más se ha demandado esto y, así, han surgido varias “filosofías” que evitan usar herbicidas o aditivos en el cultivo de la viña y la elaboración del vino. Hoy queremos acercaros 5 de esas maneras, y cual es su grado de “intervención”, de haberlo.

leer +

Son muchos ya los reportajes y espacios que en prensa generalista, web o revista especializada se han dedicado a analizar las circunstancias que llevan a ciertos vinos a ser valorados a precios muy por encima de los costes reales de su elaboración. Como en otros muchos productos, el mercado y la máxima de la oferta y la demanda han provocado diferencias de precio difíciles de explicar sin los mecanismos propios del capitalismo. Es decir, algo puede llegar a costar lo que alguien esté dispuesto a pagar por ello. Y en el caso del vino eso puede ser mucho…o muy poco.

leer +

Como ya dijimos en el artículo que abría esta serie, si algo influye en el precio final de una botella de vino es su contenido.

Dejando a un lado la importancia en el cálculo de costes de otros muchos elementos relacionados con el producto final (su recipiente, el almacenamiento y transporte, la distribución, etc) el precio de la uva, su manipulación y la elaboración del vino siguen teniendo un enorme peso en la cuenta final. Hoy hablaremos sobre como esas variaciones en el precio de la materia prima pueden resultar cruciales para determinar el precio final de un vino.

leer +
 
 
Cámara de comercio
Fondo Europeo de Desarrollo Regional