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Son cerca de una veintena de empresas españolas las que comercializan productos enológicos en nuestro país. A estas debemos sumar aquellas que, desde el extranjero, exportan directamente a bodegas. Una cifra alta para un mercado opaco, con un volumen de negocio practicamente desconocido pero con una reglamentación clara.

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Si hablamos de madera en el vino, a todos nos vienen a la cabeza barricas, barricas de roble generalmente francés o americano…¿es esto siempre así? Una rápida búsqueda en internet nos dice que no siempre. El listado de empresas que ofrecen en sus catálogos productos que “suplen o complementan” el uso de la barrica, es amplio. No es necesario profundizar mucho nuestra búsqueda en internet para que nos surjan un listado de empresas nada despreciable sólo con teclear “virutas roble vino”. Su comercialización es legal en nuestro país. Se comercializa con registro sanitario y no son perjudiciales para la salud (al menos aun no se ha demostrado lo contrario).

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